Résultats
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Cool Food Pro – calculateur d’empreinte carbone
Cool Food Pro vise à accompagner le secteur de la restauration collective publique et privée vers des changements durables de…
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- Nationale
- Recherche
Expérimentation pour développer le choix végétarien en restauration universitaire
Cette expérimentation, menée par WWF France en partenariat avec 4 Crous (Grenoble-Alpes, Poitiers, Toulouse-Occitanie et Versailles), s’est inscrite dans le…
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- Recherche
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Les menus communs de PLAN’EAT Kids pour aller vers une alimentation plus végétale
Le living lab (laboratoire) PLAN’EAT Kids – INRAE est une dynamique de collaboration entre chercheur·ses et acteur·rices du système alimentaire…
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- Public
Repas 100% végétariens à l’école
La ville de Fribourg en Allemagne propose des menus 100 % végétariens pour la rentrée 2023 aux crèches et écoles…
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- Hors France
- Public
Douze hôpitaux allemands servent des menus « santé-planétaire » à leurs patients
Les 13,000 repas préparés quotidiennement par une équipe de cuisinier·ères pour une douzaine d’hopitaux aux alentours de Berlin sont désormais…
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- Recherche
- Territoriale
Doubler l’offre végétale en restauration universitaire
Une étude menée par l’INRAE et le Crous Bourgogne-Franche-Comté a permis de montrer que les étudiants ont augmenté significativement leur…
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- Public
- Territoriale
La Ville de Tours introduit à son tour une option végétarienne quotidienne à la cantine
En plus d’une journée végétarienne par semaine pour tous·tes les élèves de maternelle et du primaire, une option végétarienne quotidienne…
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- Associatif
- Nationale
Assiettes Végétales
Assiettes végétales accompagne la restauration collective vers une offre plus végétale via la formation aux techniques culinaires, et la sensibilisation…
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- Nationale
- Privé
BIOFINESSE
Biofinesse, filiale du Groupe Pomona, est un fournisseur bio de la restauration collective, qui propose notamment des alternatives et solutions…
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- Public
- Territoriale
DIversification des protéines au CHU de Brest
Le CHU de Brest introduit des algues comme source alternative de protéines dans ses 6 500 repas journaliers cuisinés sur-place.
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