Le projet « Transition alimentaire des établissements sociaux et médico-sociaux » est né au sein du Groupe SOS et mené par Les Insatiables. L’objectif est de dresser un état des lieux des pratiques alimentaires des petits établissements de ce secteur (moins de 50 résidents) et de proposer des outils pour accompagner leur transition vers une alimentation plus durable.
L’étude aboutit à des recommandations concrètes pour faire évoluer les pratiques alimentaires. Ces solutions visent à aider les 10 000 établissements sociaux et médico-sociaux de moins de 50 résidents à se conformer aux objectifs de la loi EGalim, optimiser le fonctionnement de leurs cuisines et améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis.