Le programme CoolFood, développé par le World Resources Institute (WRI), accompagne les acteurs de la restauration collective publique et privée dans la réduction de l’empreinte carbone de leurs menus.
Le site met à disposition des outils méthodologiques, des indicateurs d’impact, des retours d’expérience internationaux et des ressources pratiques pour aider les organisations à proposer davantage de repas bas carbone, en particulier en augmentant la part de protéines végétales.
CoolFood fournit également un cadre de suivi commun permettant de mesurer les résultats et d’ajuster les actions dans le temps. (ressource en anglais)