Résultats
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Travaux de références pour accompagner des transitions agricoles et alimentaires ambitieuses
De nombreux travaux menés ces dernières années apportent d’importants éclairages de fonds pour orienter nos actions territoriales comme nationales pour…
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Restaurants publics : une piste qui gagne du terrain
Le rapport Public Diners: The Idea Whose Time Has Come, publié en 2024 par Nourish Scotland, propose de considérer les…
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Repas scolaires universels au Pays de Galles : premiers résultats d’évaluation
Depuis 2022, le gouvernement gallois déploie progressivement l’accès gratuit aux repas scolaires pour tous les élèves du primaire. Cette politique…
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Municipales 2026 : le Livre Blanc d’Écotable pour une restauration durable
À l’approche des municipales 2026, Écotable publie un Livre Blanc proposant 7 mesures concrètes pour accompagner la transition de la…
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Faire payer plus cher les repas qui polluent et subventionner les autres pour réduire l’empreinte carbone ?
L’expérimentation de la cantine d’HEC pour réduire ses émissions de CO2 a engendré une baisse de près de 30% d’émissions.
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ADEME : précisions sur les coûts et les gains d’une alimentation plus écologique en restauration collective
À destination des collectivités locales, cette étude de l’ADEME reconstitue les coûts d’un repas en restauration scolaire ainsi que les…
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La région Centre-Val de Loire se prépare au développement de filières de protéines végétales
Le projet piloté par le WWF (2023) analyse les freins et opportunités pour les différents marchés régionaux de protéines végétales…
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Foodscapes
Projet de recherche “Foodscapes” (2017-2021) piloté par le CIRAD, Montpellier SupAgro et l’INRAE pour éclairer les acteurs sur les leviers…