Rendez-vous mardi 23 janvier 2024 de 15h à 16h30 (en visio)
Un atelier proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA)
Parlons transition dans nos assiettes !
Ce rendez-vous sera l’occasion de mieux comprendre les enjeux et pistes d’action possibles, de rencontrer des acteurs.rices qui agissent déjà, et de partager des retours d’expériences concrets inspirants afin de monter en compétence collectivement.
Pour ce faire, nous aurons le plaisir d’entendre les témoignages de 3 intervenantes :
- Camille Delamar, co-fondatrice d’Ecotable, apportera un cadrage sur les enjeux de l’accompagnement à l’évolution des pratiques dans la restauration commerciale, ainsi qu’un tour d’horizon du secteur aujourd’hui.
- Aurélie Méchin, chargée de mission développement durable à l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille témoignera de leurs actions pour mobiliser et accompagner les restaurateur.rices de leur territoire.
- Céline Mingam, cheffe nantaise du restaurant l’Ourse, témoignera de son engagement pour des assiettes plus durables et végétales.
Cet atelier thématique s’inscrit dans le programme d’action 2023-2024 d’ALTAA pour accélérer l’évolution des environnements alimentaires afin de faciliter la transition de notre alimentation vers des assiettes plus durables et plus végétales. Deux ateliers ont déjà eu lieu contribuant à un panorama des leviers d’action et initiatives existantes dont vous trouverez les fiches-ressources ici.