![Crédit : Good Food Oxfordshire, Barton Spar](https://www.altaa.org/app/uploads/assets/w721-h360-finside-q40-we1/968/Barton-Spar-sugar-added-drinks_Oxford-compressed-scaled.jpeg)
L’expérience de l’affichage du poids de la nourriture jeté la veille dans le restaurant incite chaque jour à faire baisser le ‘score’. Le gaspillage passe ainsi de 46 à 26 kg en trois journées seulement.
Ensuite, l’installation d’un buzzer a actionner dès lors qu’on choisit un plat végétarien a incité deux fois plus d’étudiants à faire ce choix pour faire grimper le compteur d’assiettes sans viande.