EDENN Toulouse ((Espace De coopération et d’Experimentation à la Nature urbaiNe) est un écopole dédié à l’alimentation et l’agriculture urbaine, co-porteur d’une Caisse Citoyenne de l’Alimentation. Le projet regroupe des acteurs locaux, tels que des producteur·rices, des restaurateur·rices et des consommateur·rices, pour favoriser l’accès à des produits locaux et de saison. Edenn propose également des événements, des ateliers et des formations pour sensibiliser le public aux enjeux de l’agriculture durable et de l’alimentation éthique. L’objectif est de créer une communauté engagée autour de pratiques alimentaires respectueuses de l’environnement et de la santé.