Suite à l’évolution des modes de consommation et forte de son succès en matière de restauration scolaire, Mouans Sartoux mobilise les restaurateurs et métiers de bouche avec des démarches collectives, des concours, de l’appui-conseil-formation, des aides diverses pour mettre en place une cuisine durable, des éco-gestes, une végétalisation de l’assiette.