Le programme Plant Prospects accompagne les acteurs de la restauration commerciale à accroitre et améliorer leur offre de menu à base de produits végétaux et sensibiliser aux enjeux d’une alimentation plus végétale, pour la santé, la planète et le porte-monnaie. Des ateliers gratuits sont proposés sur place dans la cuisine collective de Hackney et en itinérance à travers le Royaume-Uni. Les ateliers sont complétés par une boîte à outils (libre accès en ligne), qui inclue 25 recettes à bas coût adaptables à la restauration collective, guide pour s’approvisionner avec des produits végétaliens, et localement, et des pratiques inspirantes du secteur.