Couvrant Auvergne Rhone Alpes, Prémices est un « programme » de parrainage/tutorat d’initiatives émergentes en matière d’agriculture ou d’alimentation saine et durable par des SCOP. La dizaine d’activités ainsi soutenues par le mouvement coopératif chaque année concerne des unités de transformation locale (minoterie, conserverie…), des fermes urbaines, des magasins de producteurs.