Repas végétariens en restauration scolaire à Lyon

- Ville de Lyon

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La Ville de Lyon a fait évoluer son offre de restauration scolaire depuis la rentrée 2022 en proposant 2 menus au choix lors de l’inscription, le “Petit bouchon” : 2 repas végétariens / semaine, et des viandes 100% bio ou label rouge et à 90% produites localement ; le “Jeune pousse” : offre 100% végétarienne, reposant sur des protéines végétales, oeufs et produits laitiers pour les apports protidiques

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