Cette recherche‑action menée par le Parc naturel régional du Pilat et l’INRAE vise à identifier les freins à la valorisation des fruits biologiques du Pilat et à co‑concevoir des solutions avec les acteurs locaux (producteur·rices, transformateurs, distributeurs, habitants). La démarche explore le concept de paysages alimentaires comme levier de transformation territoriale et lie alimentation durable, protection des ressources et gouvernance partagée. Le projet combine balades‑lectures, ateliers culinaires, dégustations paysagères et outils d’animation pour penser collectivement des trajectoires durables.