Entre autres, L’INRAE a étudié l’influence des revenus sur la consommation de fruits et légumes, du lieu de vie sur l’offre alimentaire disponible, ou encore de la situation familiale sur les pratiques alimentaires.
L’Institut a également calculé le coût minimal d’un régime sain aujourd’hui en France qui s’élève à 4,5€/jour (calcul mis à jour depuis la publication de l’article).