L’Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) publie une position scientifique sur les alimentations végétariennes et végétaliennes chez les nouveau-nés, enfants et adolescent·es, leurs enjeux nutritionnels et les points de vigilance à connaître.
Cette position repose sur un travail rigoureux de revue de la littérature (PubMed, 1950 à juillet 2026, 1 258 références examinées), croisé avec les données de biosurveillance et les positions des sociétés savantes. Elle compare de manière factuelle trois régimes alimentaires : classique, végétarien et végétalien.
Trois principes clés ressortent de cette analyse :
- La symétrie : des points de vigilance nutritionnels existent dans tous les régimes, végétaux comme conventionnels.
- Le gradient : le risque de carence est plus élevé chez le très jeune enfant (période de 6 à 24 mois) et en cas de forte restriction alimentaire.
- La qualité globale : ce qui remplace compte plus que ce qui est retiré. La qualité globale de l’alimentation, l’effectivité de la supplémentation et le suivi pèsent bien plus que l’intitulé du régime.
Ce rapport complet constitue un document de référence pour les professionnel·les de santé, les chercheur·euses et les personnes investies sur ces questions. Un résumé synthétique est également disponible pour accéder directement aux principales conclusions.