RECLAMS a publié au mois d’avril 2026 une fiche repère scientifique consacrée à l’impact du marketing de la restauration rapide sur les préférences alimentaires des jeunes.
Cette fiche résume une étude publiée dans BMC Public Health en 2023, menée à partir des données de l’International Food Policy Study Youth Survey 2019. L’enquête porte sur 9 695 jeunes de 10 à 17 ans, dans six pays : Australie, Canada, Chili, Mexique, Royaume-Uni et États-Unis. Elle analyse leur exposition aux publicités McDonald’s, KFC et Subway, leurs préférences de marque et leur consommation de fast-food.
Les résultats montrent une association positive et systématique entre l’exposition au marketing fast-food, les préférences de marque et la consommation de fast-food. Les jeunes exposés aux publicités de ces enseignes ont davantage tendance à les préférer. Ils déclarent aussi consommer plus souvent du fast-food lorsqu’ils voient des publicités pour ces marques.
La fiche souligne également que ces effets sont observés dans plusieurs contextes nationaux, y compris dans des pays ayant déjà mis en place des règles d’encadrement publicitaire. Les auteurs de l’étude appellent à renforcer les régulations publiques, en couvrant l’ensemble des médias, en protégeant les adolescents au-delà de 13 ans et en s’appuyant sur des critères nutritionnels harmonisés.
Pour les acteurs engagés dans les transitions agricoles et alimentaires, cette ressource apporte des repères utiles pour mieux comprendre le rôle des environnements médiatiques dans les pratiques alimentaires des jeunes.