Au travers de cinq exemples, cette étude du BASIC et de l’ADEME de juillet 2026 montre que les PAT (Projets alimentaires territoriaux) donnent des résultats concrets et chiffrables en terme de bénéfices pour l’environnement, la santé et l’économie sur les territoires.
Au-delà de ces quelques chiffres, ces résultats montrent que sous certaines conditions et avec un accompagnement adéquat, l’évolution des systèmes alimentaires peut se faire et produire des résultats visibles rapidement et reproductibles à l’échelle d’un territoire.