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Rapport FAO sur les coûts cachés du système alimentaire pour la société
Le rapport chiffre les coûts cachés de notre système alimentaire en matière d’impact sur la santé et l’environnement à 10…
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ADEME : précisions sur les coûts et les gains d’une alimentation plus écologique en restauration collective
À destination des collectivités locales, cette étude de l’ADEME reconstitue les coûts d’un repas en restauration scolaire ainsi que les…
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De l’abondance à la soutenabilité : quel modèle pour la grande distribution ?
L’IDDRI présente les résultats d’une étude sur les impacts économiques et sociaux du modèle des grandes surfaces alimentaires mais aussi…
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« Nouvelles formes d’accès à l’alimentation de qualité pour toutes et tous : quels modèles socio-économiques ? »
Cette étude réalisée par la Fondation Daniel et Nina Carasso en partenariat avec la Chaire UNESCO Alimentations du monde, met…
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Manger sain et à sa faim, une question de revenus ?
L’INRAE dresse un nouvel état des lieux des enjeux complexes entre précarité et une alimentation suffisante et saine. Entre autres,…
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Rapport I4CE : transition de l’élevage
“Transition de l’élevage : gérer les investissements passés et repenser ceux à venir”, I4CE souligne la nécessité d’accompagner la dynamique…
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Rapport I4CE : réduction de la consommation de viande
Dans son rapport “Réduction de la consommation de viande : des politiques publiques bien loin des objectifs de durabilité”, I4CE…
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Tour d’horizon des politiques alimentaires territoriales en Europe
L’approche territoriale de l’alimentation peut apporter des solutions aux externalités négatives du système agro-industriel mondialisé. Il faut pour cela transférer…
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La région Centre-Val de Loire se prépare au développement de filières de protéines végétales
Le projet piloté par le WWF (2023) analyse les freins et opportunités pour les différents marchés régionaux de protéines végétales…
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La promotion de légumes dans les supermarchés accroît leur consommation
Deux expérimentations dans une chaîne de supermarchés britannique ont révélé que la baisse des prix d’achat, le placement et la…