Les focus thématiques
Afin d’engager rapidement des premières actions concrètes et ainsi construire l’Alliance chemin faisant, ALTAA propose de concentrer les ressources et énergies autour de focus thématiques qui permettent d’explorer collectivement, et sur un temps donné, divers sujets des transitions agricoles et alimentaires. Ils permettent de :
- Rendre visible la diversité des leviers d’action possibles
- Constituer une communauté apprenante de porteurs·ses de projets en France et à l’international
- Renforcer les plaidoyers nationaux pour des politiques alimentaires justes et ambitieuses
L’environnement alimentaire désigne l’ensemble des conditions physiques, économiques et socio-culturelles qui influencent et déterminent un individu dans ses pratiques alimentaires.
L’analyse des comportements alimentaires montre que la volonté individuelle n’est qu’un facteur parmi d’autres de la détermination des comportements.
L’ENVIRONNEMENT GÉOGRAPHIQUE ET PHYSIQUE
regroupe les facteurs qui déterminent l’accessibilité physique des produits alimentaires (commerces, marchés, jardins, points de restauration, aménagements urbains), ainsi que les caractéristiques de l’offre disponible (production, commercialisation, qualités des produits, offre de restauration hors-domicile…).
L’ENVIRONNEMENT SOCIO-CULTUREL
regroupe les facteurs qui déterminent la désirabilité des produits alimentaires ainsi que les normes et représentations sociales liées à l’alimentation (éducation, sensibilisation, marketing…).
L’ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE
regroupe les facteurs qui déterminent l’accessibilité économique des produits alimentaires (prix, précarité alimentaire…).
L’environnement alimentaire peut être modifié par une diversité d’acteur.rices engagé.es sur les territoires (collectivités, associations, entreprises privées, etc.), via des actions qui peuvent cibler ou non l’alimentation.
Le grand panorama des initiatives existantes
Depuis janvier 2023, plus d’une centaine d’acteurs·rices engagé·es sur les territoires partagent leurs actions et retours d’expériences pour faire évoluer les comportements alimentaires. Toutes les initiatives partagées sont accessibles (après traitement par l’équipe d’animation) dans la boîte à outils d’ALTAA.
Les ateliers
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Les Français·es parlent agriculture et alimentation : comment engager davantage en faveur des transitions
Cet atelier a été proposé par Parlons Climat, en partenariat avec ALTAA pour explorer le rapport des Français·es aux transitions…
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Une Boîte à outils ALTAA pour faire évoluer les environnements alimentaires »
Tour d’horizon le 8 avril 2025 avec le PAT Presqu’île – Brière – Estuaires pour découvrir la nouvelle boîte à…
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Grande distribution : quels leviers pour agir sur ce maillon des systèmes alimentaires dans les territoires en transition ?
Un atelier proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) pour explorer les leviers d’action qui peuvent être…
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Une dynamique collective locale pour amplifier les transitions agricoles et alimentaires – retours d’expérience de territoires du programme TETRAA
Quels méthodes et outils pour mobiliser largement autour de démarches de transitions agricoles et alimentaires ? Comment une dynamique collective…
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Les fermes municipales, catalyseurs des transitions agricoles et alimentaires ?
Un atelier proposé par Potagers & Compagnie et co-organisé avec ALTAA. De plus en plus de collectivités locales se lancent…
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Parler « viande » dans les territoires en transitions agricoles et alimentaires
Un atelier (en visio) proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) en partenariat avec Let’s Food et…
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« Parlons Climat : engager les agriculteur·ices en faveur de la transition écologique »
Comment mettre en œuvre des discours qui prennent davantage en compte les préoccupations des agriculteur·ices et contribuent à renforcer leur…
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Changer les pratiques alimentaires : l’impact des politiques locales pour inspirer les politiques publiques nationales
Quelle capacité d’action des collectivités territoriales pour contribuer à l’évolution des pratiques et des environnements alimentaires ? Quelle légitimité de…
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La restauration commerciale : clé pour accompagner l’évolution de notre alimentation vers une assiette plus durable et plus végétale
Pourquoi engager la restauration commerciale dans les transitions agricoles et alimentaires? Quelles initiatives existent déjà? Quels retours d’expériences peut-on en…
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Parlons transitions dans nos assiettes 2/2
Aujourd’hui, quel·les sont les initiatives et acteur·ices qui contribuent déjà à faire évoluer nos environnements alimentaires ? Découverte des premiers…
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Parlons transitions dans nos assiettes 1/2
Comment parler de transition dans nos assiettes ? Comment accompagner et faciliter les changements de comportements alimentaires vers des régimes…
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Quelles solutions durables et dignes pour lutter contre la précarité alimentaire dans nos territoires ?
Pour que les transitions agricoles et alimentaires soient à la hauteur des défis écologiques et sociaux, comment repenser les solidarités…
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Le collectif de porteur·ses de projets pilotes
ALTAA anime un espace d’échange et de coopération entre 5 porteurs·ses de projets.
Entre avril 2023 et avril 2024, le collectif va creuser et expérimenter des leviers d’actions, des méthodes, des outils et des ressources pour accompagner l’évolution des comportements alimentaires vers des assiettes plus durables et plus végétales. Ceux-ci seront capitalisés et diffusés au sein d’ALTAA pour inspirer les alliés et encourager la multiplication de projets sur les territoires.
Les porteurs·ses de projets pilotes :
La boîte à outils
L’ensemble des initiatives recensées, des ressources, des outils et des retours d’expériences partagés par les allié·es dans le cadre de ce programme d’action sont aujourd’hui disponibles dans la boîte à outils d’ALTAA qui recense plus de 260 initiatives inspirantes (en France comme à l’international) et 35 leviers d’action pour faire évoluer les environnements alimentaires sur les territoires. Découvrez et partagez là !
Actualités ‘Environnements alimentaires’
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Une année, 5 projets pilotes : retours d’expériences de transformation des environnements alimentaires
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Retour sur l’atelier « Les Français·es parlent agriculture et alimentation : comment engager davantage en faveur des transitions »
Cet atelier du 30 avril 2025 a été proposé par Parlons Climat, en partenariat avec ALTAA pour explorer le rapport…
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Pour une alimentation durable, saine et accessible : leçons de nos voisins européens
L’Iddri propose une analyse et un panorama des politiques de l’alimentation en Europe, en collaboration avec le think tank allemand…
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