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Repas 100% végétariens à l’école
La ville de Fribourg en Allemagne propose des menus 100 % végétariens pour la rentrée 2023 aux crèches et écoles…
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Douze hôpitaux allemands servent des menus « santé-planétaire » à leurs patients
Les 13,000 repas préparés quotidiennement par une équipe de cuisinier·ères pour une douzaine d’hopitaux aux alentours de Berlin sont désormais…
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Doubler l’offre végétale en restauration universitaire
Une étude menée par l’INRAE et le Crous Bourgogne-Franche-Comté a permis de montrer que les étudiants ont augmenté significativement leur…
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Comprendre les freins et leviers pour une restauration écoresponsable
L’Agence Bio publie une étude qui décrypte les pratiques des restaurateurs en s’appuyant sur les portraits de 15 chefs engagés…
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La Ville de Tours introduit à son tour une option végétarienne quotidienne à la cantine
En plus d’une journée végétarienne par semaine pour tous·tes les élèves de maternelle et du primaire, une option végétarienne quotidienne…
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Repas gratuits pour tous les élèves de primaire à Londres
Le Maire de Londres a adopté depuis septembre 2023 une politique de gratuité des repas scolaires pour tous les élèves…
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Mouans-Sartoux: restauration collective et impact habitudes alimentaires
Mouans-Sartoux propose une restauration scolaire 100% bio (depuis 2012) avec réduction du gaspillage alimentaire de 150 à 32 g/repas. Une…
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Label ‘Assiettes Vertes’
Depuis 2018, l’association Assiettes Végétales décerne le label “Assiettes Vertes” aux services de restauration collective qui montrent l’exemple d’une alimentation…
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Option végétarienne quotidienne à la cantine scolaire de Tours
En plus d’une journée végétarienne par semaine pour tous·tes les élèves de maternelle et du primaire, une option végétarienne quotidienne…
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OuiChange : programme d’accompagnement vers une transition alimentaire des écoles et des cantines
OuiChange est une association qui accompagne les écoles et les collectivités dans leur transition écologique, avec ses programmes Ecoles et…