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Fiche-ressource : « Restauration commerciale et transitions agricoles et alimentaires : quels enjeux du secteur et quelle place des territoires ? »
Cette fiche-ressource est issue des discussions et retours d’expériences partagés lors de l’atelier en ligne proposé par l’alliance ALTAA et…
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Et si la publicité fast-food façonnait les goûts alimentaires des jeunes ?
RECLAMS a publié au mois d’avril 2026 une fiche repère scientifique consacrée à l’impact du marketing de la restauration rapide…
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Restauration commerciale et transitions agricoles et alimentaires : quels enjeux du secteur et quelle place des territoires ?
Pourquoi le renforcement des liens de coopération entre territoires et restaurants semble-t-il nécessaire afin d’accélérer les transitions agricoles et alimentaires…
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Restaurants publics : une piste qui gagne du terrain
Le rapport Public Diners: The Idea Whose Time Has Come, publié en 2024 par Nourish Scotland, propose de considérer les…
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Mensa Mensa : une cantine publique à Rotterdam
À Rotterdam, Mensa Mensa propose une approche concrète de ce que pourrait être une restauration du quotidien à la fois…
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Plant Protein Pact : engager les entreprises à rééquilibrer l’offre en protéines
Face aux enjeux liés à la surconsommation de protéines animales, l’association L214 propose le Plant Protein Pact (PPP), une démarche…
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Resto-Score : un nouvel outil pour accélérer la transition écologique du domaine de la restauration
Le Resto-Score, développé par Écotable, est un système de notation qui vise à évaluer et rendre lisibles les pratiques des…
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Plateforme Impact : évaluer et améliorer son impact environnemental en restauration
La plateforme Impact, développée par Écotable, est un outil d’évaluation et d’accompagnement destiné aux professionnel·les de la restauration. Elle vise…
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Municipales 2026 : le Livre Blanc d’Écotable pour une restauration durable
À l’approche des municipales 2026, Écotable publie un Livre Blanc proposant 7 mesures concrètes pour accompagner la transition de la…
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25 propositions pour renforcer les commerces alimentaires indépendants et engagés
Les commerces alimentaires indépendants jouent un rôle essentiel dans les territoires : accès à une alimentation de proximité, création d’emploi…