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Les « Tabliers Engagés » – Formation aux métiers de bouche
Le programme « Les tabliers engagés », propose aux futur·es professionnel·les une formation ludique en éducation alimentaire. Il vise à…
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Comprendre les freins et leviers pour une restauration écoresponsable
L’Agence Bio publie une étude qui décrypte les pratiques des restaurateurs en s’appuyant sur les portraits de 15 chefs engagés…
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Le restaurant l’Ourse repense la place de la viande dans les assiettes
Les quantités de viande intégrées aux assiettes de l’Ourse sont limitées : certaines entrées ne comptent plus que 20 ou…
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Mouans-Sartoux : facilite les approvisionnements durables des restaurateur·rices
La Ville de Mouans-Sartoux expérimente une aide financière à l’achat de produits bio et régionaux pour les restaurateur·rices sous forme…
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Stratégie de transformation des paysages alimentaires PALM de Montpellier
Cette stratégie adoptée par Montpellier Méditerranée Métropole propose de s’intéresser à différentes dimensions d’accès à l’alimentation d’un point de vue…
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Ecofoodlist
L’EcoFoodList est une action de sensibilisation à la transition écologique au sein de la filière événementielle menée par le Réseau…
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2 € de plus pour le menu carné au restaurant le Bieristan
Des restaurants font le choix de mettre la viande en supplément à leur carte, comme le Bieristan à Villeurbanne qui…
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Ecotable
Ecotable est une initiative qui accompagne les restaurants et établissements de restauration dans leur transition vers une alimentation durable. Le…
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Plant Prospects
Le programme Plant Prospects accompagne les acteurs de la restauration commerciale à accroitre et améliorer leur offre de menu à…
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Food index for Good (FiG)
Food index for Good est une association de promotion de l’alimentation durable, mettant en valeur et accompagnant les restaurants engagés.