Agir sur les paysages alimentaires

L’organisation de balades alimentaires (food transects) peut permettre de penser un urbanisme plus nourricier, de questionner les vécus alimentaires des habitant·es et de leur faire découvrir leurs environnements alimentaires sous un autre angle. 

Exemples : Mois de la transition alimentaire du PAiT de Alpes Grenoble Métropole / Les balades alimentation Bala’alim de Territoires à VivreS

Représenter de manière visuelle, grâce à des cartes, le paysage alimentaire pour mettre en valeur les commerces proposant une alimentation saine et durable. 

Exemples : ObSAT – Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés / Obsoalim – Observatoire des solidarités alimentaires / Carte des circuits courts / Annuaire marseillais de l’agriculture et de l’alimentation durable

Soutenir et développer des projets de distribution alternatifs proposant une offre alimentaire saine, durable et à un prix juste : magasins de producteurs, AMAP, magasins bios, marchés de pleins vents,  groupement d’achat, épiceries sociales et solidaires, magasins coopératifs, etc.

Exemples : Magasin de producteurs et restaurant-tiers lieux « Court-Circuit » en SCIC / Epicerie locale et solidaire EPISOL

« Alimentariser les documents d’urbanisme », notamment le Schéma Directeur d’Urbanisme Commercial ou le Document d’Aménagement Artisanal et Commercial (intégré au SCoT), en donnant des orientations en matière d’implantation de commerces.

Exemples : Stratégie de transformation des paysages alimentaires PALM de Montpellier Méditerranée Métropole

A travers les documents d’urbanisme et dans les zones identifiées comme particulièrement sensibles réguler l’implantation de lieux alimentaires non durables (fast food, distributeurs alimentaires…)

Exemples : “London Plan” à Londres

Les communes (ou gestionnaires délégataires) délivrent les autorisations d’occupation temporaire du domaine public permettant aux commerçants la vente sur un marché, et peuvent par exemple faire le choix de prioriser les producteur·rices bio et locaux. Elles peuvent également mettre en valeur les producteurs bio et locaux via l’organisation du marché et une signalétique particulière.

Exemples : Ici.C.local une démarche participative pour la valorisation des circuits courts et de proximité / Marché de producteurs bio et locaux à Montaigut Le Blanc

Afin de favoriser la fréquentation des points d’approvisionnement, il est possible d’effectuer des aménagements tels que la piétonnisation d’une rue, la création d’un arrêt de transport en commun, de pistes cyclables et de zones de stationnement vélos…

Faciliter l’accès à l’offre de produits durables et de qualité dans les déserts alimentaires (et notamment en milieu rural)  via des systèmes de distribution itinérants.

Exemples : Epicerie Paysanne Ambulante et Solidaire à Limoux / Queen of Greens: un bus pour lutter contre les « bourbiers alimentaires » au Royaume uni

Exemples : La ferme urbaine du Trichon

Promouvoir l’accès à une alimentation saine et éthique, tout en renforçant les liens sociaux à travers des temps d’échanges, d’ateliers autour de l’alimentation durable.

Exemples : La Maison de l’Education à l’Alimentation Durable de Mouans Sartoux / la Maison Engagée et Solidaire de l’Alimentation de Lyon 8e / la Maison de l’alimentation itinérante « Au gout du jour » en Bretagne / Maison de l’Alimentation Grand Est

Créer des lieux de partage et de convivialité pour favoriser les rencontres et échanges autour de l’alimentation.

Exemples : Tiers-Lieux nourricier La Basse Cour à Rennes