Agir sur les circuits de distribution

– Identifier et désigner collectivement un interlocuteur territorial unique et clairement mandaté pour dialoguer avec la GMS (PAT adossé à un pôle agroalimentaire, CCI, club d’entreprises alimentaires).

– Clarifier et partager les rôles de chacun des partenaires impliqués (animation, expertise filières, médiation, plaidoyer).

– Associer des tiers de confiance reconnus par la GMS (fédérations professionnelles, fondations d’enseignes, réseaux d’entreprises).

– Favoriser une représentation collective des acteurs “fragiles” (producteur·rices, associations d’aide alimentaire, de coordination de systèmes de consignes) pour rééquilibrer le dialogue.

Exemples : Club Drômois de l’Alimentation

– Organiser des ateliers collectifs multi-acteurs / multi-thématiques (directeurs de magasins, responsables de rayons, producteur·rices, associations) pour créer une dynamique d’émulation sur le territoire

– Proposer des formations dédiées aux équipes de magasins sur les enjeux alimentaires et climatiques (fresque de l’alimentation ; Convention des Entreprises pour le Climat).

– Mettre en place des formations à destination des élus et techniciens sur le fonctionnement des chaînes de distribution (organisation des enseignes, rôle des directeur·rices et chef·fes de rayon, circuits de décision, contraintes logistiques et commerciales, marges de manœuvre locales).

– Utiliser ou créer des espaces de rencontre professionnelle propices pour établir un premier contact (comités innovation régionaux, salons professionnels locaux, rencontres filières)

– Faciliter les mutualisations d’espaces avec d’autres acteurs afin de répondre à divers besoins des territoires en transition (covoiturage, etc.)

Exemples : Grenoble Alpes Métropole

– Co-construire des chartes locales d’engagement avec les distributeurs (charte territoriale sur la promotion des produits locaux, la gestion des invendus et l’aide alimentaire)

– Mettre en place des appels à projets, labels ou prix territoriaux valorisant les bonnes pratiques (label national anti-gaspillage alimentaire, prix « magasin engagé pour l’alimentation durable »)

– Encourager la prise d’engagements publics et médiatisés des directeur·rices de magasins (communication presse locale)

Exemples : Charte d’engagement pour une distribution durable en Occitanie

– Encourager l’affichage nutritionnel et environnemental en magasin (généralisation du Nutri-Score ; expérimentation d’affichage CO₂ sur certaines gammes, affiches comparant prix, impacts santé, environnement et rémunération des producteur·rices)

– Développer des supports pédagogiques territorialisés avec les magasins

– Travailler avec les magasins à la réduction ciblée de certaines catégories de produits défavorables à la santé (engagements volontaires de réduction de références classées D et E)

– Faciliter l’identification et la mise en relation entre magasins et producteur·rices locaux·les engagé·es dans des pratiques durables (constitution de listes de producteur·rices ; organisation de speed-meetings producteur·rices / responsables achats ou chef·fes de rayons).

– Mobiliser des marques, labels ou démarches territoriales comme leviers de structuration et de promotion de l’offre durable et locale

– Soutenir le regroupement de l’offre et la mutualisation logistique pour atteindre des volumes compatibles avec les besoins des distributeurs.

– Favoriser des coopérations entre restauration collective, restauration commerciale et magasins pour équilibrer les débouchés.

– Impliquer les distributeurs dans des projets structurants du territoire pour déployer des outils de transformation, de logistique.

Exemples : Terres de Sources

– Co-organiser des animations commerciales et pédagogiques autour de produits sains et durables, en lien avec les acteurs du territoire (dégustations par des producteur·rices locaux ; animations ou semaines de promotions portées avec des associations locales)

– Tester et déployer des dispositifs de mise en avant de produits sains et durables en magasin.

– Expérimenter, avec les collectivités et partenaires locaux, des mécanismes d’accessibilité économique ciblés type transferts monétaires avec bonification « durable »

– Capitaliser sur les expérimentations permettre leur déploiement

Exemples : Conseil Départemental de Seine Saint Denis

– Accompagner les producteur·rices dans la compréhension des attentes et contraintes des distributeurs et vice-versa (logistique, qualité, volumes, régularité) 

– Accompagner, faciliter et encadrer la négociation / contractualisation (prix, conditions de livraison, clauses contractuelles) pour stabiliser les débouchés et utiliser la sécurisation commerciale comme levier de réduction du risque aux changements de pratiques (formations portées par les Chambres d’agriculture sur la négociation avec les distributeurs, accompagnement collectif de producteur·rices entrant en relation avec une enseigne)

Exemples : Chambre d’agriculture Pays de la Loire

– Intégrer explicitement des objectifs alimentaires (santé, durabilité, accessibilité) dans les documents stratégiques et de planification (SCOT, PCAET, CLS, PAT), afin de donner un cadre politique clair aux décisions locales.

– Utiliser les leviers d’urbanisme, et notamment les PLU/PLUi et les DAACL (Document d’Aménagement Artisanal, commercial et logistique) pour encadrer la localisation, la taille, la forme et la densité des équipements commerciaux, en cohérence avec les objectifs alimentaires du territoire.

– Articuler les politiques d’aménagement avec les enjeux de résilience alimentaire et de sécurité d’approvisionnement dans le cadre des Plans de Prévention des Risques et Plans Communaux de Sauvegarde.

Exemples : Montpellier Méditerranée Métropole

– Mettre en place ou renforcer des Règlements Locaux de Publicité (RLP) limitant la publicité pour les produits défavorables à la santé, notamment à proximité des lieux sensibles (écoles, équipements sportifs, établissements de santé).

– Agir sur les contrats de mobilier urbain publicitaire et l’occupation de l’espace public pour limiter la présence de messages alimentaires non souhaités (non-renouvellement de contrats de mobilier publicitaire, réductions des surfaces de panneaux publicitaires)

– Réglementer strictement les publicités en façades et vitrines dans les Plans Locaux d’Urbanisme Intercommunaux (PLUI)

– Encadrer, via les demandes d’autorisation d’enseigne, les messages et visuels portés par les enseignes (façades, enseignes, vitrines) afin de promouvoir une image plus cohérente avec les objectifs de santé et de durabilité.

– Conditionner les autorisations commerciales à l’absence de publicité invasive/nocive à la santé en s’appuyant sur le respect des RLPi

Exemples : Ville de Montpellier / Métropole de Grenoble / Rennes Métropole

– Mobiliser les commissions d’aménagement commercial (CDAC / CNAC) comme espaces de mise en cohérence entre projets commerciaux et orientations territoriales, en s’appuyant sur les documents de planification (SCOT, DAACL, PLU(i)) en mettant en place une conditionnalité environnementale (eg : bilan GES complet pour les grandes enseignes) de l’autorisation en CDAC/CNAC et en suivant les engagements des enseignes après passage en CDAC.

– Utiliser les demandes de création, d’extension ou de rénovation de magasins comme des temps de dialogue politique avec les enseignes (nécessaire pour les projets de création ou d’extension de magasins supérieurs à 1 000m2 de surface de vente) et, autant que possible, vérifier l’atteinte des engagements en matière d’alimentation saine et durable.

– Conditionner l’accompagnement ou le soutien des collectivités à la prise d’engagements en faveur de l’alimentation saine et durable

Exemples : Toulouse Métropole, suspension de l’instruction d’un projet de Carrefour en 2025 pour engager un dialogue et obtenir la signature de la Charte du Projet Agricole et Alimentaire de la Métropole Toulousaine

– Organiser des ateliers citoyens de concertation et d’expression, permettant d’identifier collectivement les “vraies attentes” vis-à-vis de l’offre et des pratiques des magasins.

– Appuyer l’expression citoyenne sur des données objectivées (santé, accessibilité alimentaire, environnement) pour renforcer sa crédibilité auprès des acteurs économiques et institutionnels.

– Diffuser largement ces attentes à l’échelle du territoire, auprès des magasins, des élu·es et du grand public, afin de créer un contexte politique et social favorable au changement.

– Rendre visible l’action des directeur·rices engagé·es dans des changements de pratiques pour encourager la mobilisation de leurs pair·es.

Exemples : Proposition citoyenne pour des légumes locaux en GMS à Clermont-Ferrand

– Développer et diffuser des outils pédagogiques permettant de mieux comprendre le fonctionnement de la distribution (organisation des rayons, contraintes économiques, marges de manœuvre).

– Mettre à disposition des formats et supports de médiation facilitant la formulation de demandes claires et hiérarchisées (guides, fiches pratiques, supports visuels).

– Mobiliser des travaux de recherche, données locales et analyses pour appuyer l’interpellation citoyenne sur des éléments objectivés.

Exemples : INRAE PLAN’EAT Kids Voyages extraordinaires au supermarché